云鲸narwal机器人修理冰柜如何工作

　　几乎每个现代美国家庭都有一个冰柜，冰柜很可能与冰箱相连。但是我们为什么要冷冻食物呢？如果我们把它放在冰箱里，几天后我们就不能储存食物了。于是，这口巨大的炖牛肉锅就和20世纪的革命性发明:冷冻晚餐一起进入了冰箱。

　　然而，储存食物以备后用或制作冰块以保持饮料凉爽的必要性远比剩菜剩饭和电视晚餐更为古老。可以追溯到文明本身。几千年前，古美索不达米亚发现冷食比外界食物腐烂更慢【来源:Shepherd】。因此，他们在地上挖了大坑，用稻草或沙子隔离，然后用最近的山上的冰雪覆盖。这些坑或冰窟用来一次保存食物两到三个星期。美索不达米亚明白，来自外界的温暖空气可以防止雪冷却食物，所以入口保持小而窄，以防止空气泄漏。

　　这是食物被保存了几个世纪，直到大约17世纪末，英国和法国通过发明冰屋创造了他们自己的版本[来源:马丁]。虽然许多人至少部分在地下，但有些人被设计成茅草屋顶坑，可以在湖泊带来的冰雪的帮助下保持食物凉爽或为饮料和甜点提供碎冰——大约一年。这个过程类似于一个冰洞，有一个绝缘体，如锯末或细枝，上面覆盖着雪和锯末。

　　这些最终让位于冰箱的创造，冰箱是一个小柜子，一个隔间用来存放大块的冰，另一个隔间用来储存食物。直到20世纪20年代，冰箱和冰柜开始登场，这种情况才非常普遍。

　　那时，科学和工业已经建立了机械制冷的概念，其中循环的化学气体将物品保存在冷藏室中。这就是为什么今天的机械循环蒸汽驱动的冰箱要比填满高山积雪的挖空冰洞复杂得多(也高效得多)的原因。接下来，我们将了解几项科学发现如何导致我们今天使用的现代冰箱的诞生。

　　细菌通常是食物腐烂的原因，但在32华氏度(0摄氏度)或更低的冷冻温度下，它们无法生长或完全生长。所以，如果把食物中的液体(水分子)降低到冰点温度，食物会变得更慢。

　　19世纪初，科学家发现了温度的本质和热力学定律，随后就有了人工调控温度的框架。

　　美国发明家雅各布·珀金斯(Jacob Perkins)基于19世纪初发明家奥利弗·埃文斯(Oliver Evans)提出的蒸汽吸收思想，创造了一种依靠蒸汽压缩的冷却装置，我们将在下一页进一步研究[来源:Elert]。珀金斯确定，用作制冷剂的物质在经历压力变化时会吸收和释放热量，从液体变成蒸汽再返回。换句话说，珀金斯发现一些化学物质可以通过吸收所有的热量来降低空气温度。他获得了第一个已知的制冷设备专利，但他的发明从未获得商业上的成功。

　　19世纪40年代末，一位来自佛罗里达州的医生申请了一种装置，该装置可以对制冷剂进行足够的加压和减压，以产生冰，尽管它会泄漏，并不总是正常工作。1860年，法国发明家费迪南德·卡雷(Ferdinand Carre)改进了蒸汽压缩技术，使用了更稳定有效(但有毒)的制冷剂——氨，代替了珀金斯使用的乙醚【来源:教堂】。

　　到了20世纪20年代，这种技术得到了充分的改进——电力得到了广泛的应用——原油但昂贵的冷冻机在美国和欧洲都有，尽管它们的效率仍然很低。外面的空气会渗透到冰柜里，所以一定要存放在冰柜里，才能更好的控制温度。

　　所以现在你知道蒸汽压缩是冰箱背后的原理。但是它是如何工作的呢？核心是快速移动的蒸发制冷剂流，它在冷冻室中进行循环。

　　为了理解它是如何工作的，想象一条河流蜿蜒穿过山脉和乡村流向大海。一旦空了，就会被云占据，变成雨，再重新进入再次流向海洋的河流。制冷剂以类似的方式从液体中流出，转化为气体后返回。